Родившись в Де-Мойне, штат Айова, и прожив долгое время в Нью-Йорке, Диш начал свой профессиональный путь как служащий рекламного агентства и банковский работник. Однако в середине 60-х годов он решил изменить свою жизненную траекторию и стать профессиональным писателем. Его творческий путь также пролегал через Великобританию, Турцию, Италию и Мексику.
Первый опубликованный научно-фантастический рассказ Диша, "Двойной таймер" (опубликованный в "Fantastic" в 1962 году), открыл двери для его литературной карьеры. Большинство его ранних произведений собраны в сборнике "Сотня и еще две водородные бомбы" (1966). Майкл Муркок, влиятельный литературный деятель, помог начинающему автору, публикуя его работы в своем журнале "New Worlds". Диш стал одним из основателей "новой волны" в Великобритании.
Первые два романа Диша, "Геноцид" (1965) и "Человечество на привязи" (1966), привлекли внимание критиков. Первый описывает Землю, превращенную инопланетянами в огромную ферму, а второй рассказывает о Земле, где могущественные пришельцы держат людей как домашних животных. Следующие произведения, такие как "Эхо плоти твоей" (1967) и "Концлагерь" (1968), также получили признание. "Концлагерь" был отмечен как одна из трех наиболее серьезных книг десятилетия.
В последующие годы Диш написал десятки романов и сборников рассказов, включая детскую дилогию об удивительном тостере, отправившемся в приключения на Земле и Марсе.